揉面的时间和选择面粉的质量很关键。建议:（1).适当延长揉面的时间。

（2).选择用中、高筋和保质期以内的面粉。

（3).加入适量的水也很重要！当然根据需要加适当的蛋液，效果可能会更好一些。还有就是揉一会儿，醒二十分钟，再进行搓揉，反复几次，不出膜才怪呢！