按照你说的情况，燃烧肯定是不正常的，正常的火焰应该是在火盖出火孔处燃烧的。你的灶具的问题可能是回火造成的，回火就是指火焰缩进火盖以内燃烧(例如:分火器、炉头)，回火一般多出现在人工气源的灶具。出现回火的可能性是很多的，海拔高度高，气源压力不足，家里气源和灶具气源不匹配，气源成分不纯，空气一次进气量不合适，包括灶具本身的问题(例如:燃气喷嘴或火盖火孔堵塞)都有可能造成回火。建议你可以清理一下炉盖的火孔，并适当调节灶具下方的风门，如果没有效果，可以拨打西门子售后服务热线，他们会帮你解决。400-88-99999。