槐花蜜的流蜜期在5月初，持续一周左右，这也就是为什么槐花蜜比较贵的原因，价格高不仅仅是槐花蜂蜜品种好，也是因为采集期短，采集量低，物依稀为贵嘛。另外槐花流蜜的气候条件比较苛刻，很容易被天气影响造成不流蜜。还比如枣花蜜的流蜜期在5月底到6月底，荆条蜂蜜的流蜜期在6月底到7月底。

开花时期，各种异常天气都会导致洋槐中断流蜜。

花开的时间，白天的温度应该在25到30度，天气晴朗，偶然有小雨，很快流蜜会恢复，流蜜更多，但是会变稀。