买猪肉时淋巴都是有去掉，但是都不是完全去掉的，买猪肉的商家为了多赚起利润是不会把猪肉淋巴全去掉的，一是买猪肉的只会去除客人所发现的了淋巴去除，看不见的他是不会给你去除的，如果去淋巴会很大一块猪肉都不要为了不损失商家是不会去除淋巴的。