存储方式的差异。

咖啡胶囊就是将咖啡粉放在类似胶囊的容器里，冲泡咖啡的时候，咖啡机的针管会刺破咖啡胶囊，再用高压将热水注入，通过咖啡粉和咖啡粉中的油脂来萃取咖啡精华。

冻干咖啡粉就是速溶。用咖啡胶囊做出来的咖啡一般是带有油脂的浓缩咖啡，和速溶不是一个性质。