温度对酒度测定是有影响的。不同的温度下测试酒精的浓度是不同的，温度和酒精度是呈反比的。温度越高，酒精度越低，反之温度越低，酒精度越高。

因为酒精的膨胀系数为水的6倍，在常温下为液体，易挥发，其体积，比重和相应浓度受温度影响较大。温度升高时，体积增大，比重变小，浓度变低。所以说温度对酒度测定是有影响的。