需要办理正规的证件才能开烧烤店，露天烧烤店老板本人亲自带上身份证和居住证到当地工商局(工商所)办理营业执照，填写烧烤店经营范围营业执照申请书，交手续费50元，审核通过后领取营业执照，除此之外还要到当地卫生局办理(必须带上营业执照复印件)“食品卫生经营许可证”