12岁送鱼的象征和寓意是年年有余、金玉满堂。

年年有余：“鱼”和“余”是谐音，因此人们经常用鱼来寓意“年年有余”、“吉庆有余”等，鲤鱼和金鱼的形式和内容较为丰富，因“鲤鱼”和“利余”是同音，而“金鱼”和“金余”是同音，深受人们的青睐，于是鲤鱼就有“连年有余”图等

金玉满堂：“鱼”和“玉”是同音，含有浓郁的吉祥寓意，所谓“金玉满堂”便是美好的生活乐趣以及意境。