白菜洗干净，切成小碎丁，放点盐，等待十分钟左右，用力挤干水份，放入盆里备用。

锅里放入水，烧开，把白玉菇放入开水里，一分钟左右捞出，过冷水，坜干水份，切成小细丁，放入盆里备用。

再把葱，姜切成细丁备用。

然后把备用的食材放在一起调味，放盐，酱油，食用油，鸡精，拌均匀，就可以了。