做香菇包子馅料步骤，把五花肉和葱姜切成块放入绞肉机打碎，把花椒小葱姜放入小碗里在倒入凉水泡出馅料汁，最后把搅拌好的肉馅放入大点的碗中倒入泡好的料汁再加入盐，生抽等佐料再放入切好的香菇一盆香喷喷的包子馅就做好啦。
香菇包子馅怎么做好吃
食材
馅料：
猪肉馅280（洗净切块搅拌成泥状或剁碎）
香菇碎230（洗净开水煮一下捞出剁碎）
玉米粒50克（根据自己喜好不喜欢吃可以省略）
葱末30克
姜末15克
面团：
面粉500克
泡打粉3克
酵母5克
糖5克
温水270克
做法
1白糖、酵母粉加入温水搅拌至融化。
2面粉中加入泡打粉混合均匀，将酵母水倒入面粉中搅成絮状，在揉成光滑面团醒发至两倍大蜂窝状用手指戳个洞不会回弹。
3、取少许花椒倒入少半碗开水放凉备用。
4、猪肉馅中加入少许盐和鸡精，半勺十三香，2勺植物油，1勺香油，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油拌匀，分多次加入花椒水，顺时针搅拌至没有水份，加入葱末姜末搅匀，加入香菇碎搅匀，最后加入玉米粒搅匀。
5、醒发好的面团揉搓排气，揉成粗细差不多的长条型，在切成一段段小剂子后按压扁，擀成圆形包子皮，放入馅料包好。
6、全部包好放入蒸锅，冷水上锅再次醒15分钟后直接开大火蒸，水开后改中火蒸15分钟，关火再闷3分钟，美味的包子就好了！
