酱料配方：在碗里倒入1勺辣椒粉，1勺孜然粉，1勺白芝麻，1勺烧烤料，它们最佳配比是1：1：1：1，再加入入少许的盐和鸡精调味，最后，再浇上热油把它们充分搅拌拌匀。

起锅烧油，等到油温升至6成热的时候，把穿好的烤肠放在锅里炸一下，找到烤肠表面微红为止捞出来，控油放在盘子里备用。刷酱就制作完成了。

黄金脆皮烤肠蘸料配方

烤肠蘸料的做法如下：

主料：

芝麻酱350g、 花生酱150g、韭菜花100g 、酱豆腐100g、虾油（虾酱）20g

辅料：耗油15g、 鸡精20g、花椒油20g、 香油20g香菜 、小葱、纯净水

步骤：

虾油（虾酱）、耗油、鸡精、花椒油、香油用热水调化。

放入芝麻酱（芝麻酱、花生酱比例7:3）、花生酱、韭菜花、酱豆腐、再倒入纯净水，顺时针方向搅动稀释。