珍珠米的口感不好，难做出好饭，因此比普通大米便宜。

      珍珠米在北方种植范围很广，而且产量也大。因珍珠米颗粒圆润淀粉较硬，做出的米饭很松散且没有普通大米饭的那股米饭香味，因而没有几个人愿意吃。没人吃就没有市场，没市场就没销量，因此珍珠米就卖不上价格。