芥末用水调匀(稠膏状)，盛在容器里，放到火炉上烤，或上笼屉稍蒸一下，即可除去部分辣味。

把芥末放进碟子里，和酱油扳均匀后直接蘸着吃，很简单。

但如果你是第一次吃，一定要先蘸一小口，适应芥末的辣味。