1、大理盛产大理石，大理石是“石板烧”的基础，大理现有超过1000家石板烧餐厅。

2、饵块、乳扇不够“分量”，大理糖醋鱼太酸，唯有石板烧食材看得到，过程自己动手，并且符合大众口味。

所以，大理石板烧才能在众多美食中“脱颖而出”，风靡一时，成为大理的美食名片。