食材：排骨2条，干海带40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，青头菇3朵，盐适量，料酒少许
做法:
1.干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12个小时)，切丝约1CM左右，(或者买外面泡好的海带结)，冬瓜连皮切成大块。
2.先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下，捞起。
3.把切好的海带，排骨，冬瓜，姜片一起放进锅里， 加清水适量，大火烧开15分钟后，用文火再煲1个小时。
4.快起锅的时候，放盐，加少许料酒(约二至三汤匙).这个汤有很好的消暑清热作用。
冬瓜海带青头菇汤的做法
主料：
鲜肉50g
海带150g
冬瓜150g
香菇50g
胡萝卜30g
葱10g
姜5g
蒜5g
香菜3g
辅料：
油1勺
盐2匙
味精0.2匙
做法：
1、 腌渍的海带在清水中浸泡十二小时去除盐洗净沥干水份。
2、 准备原材料海带、冬瓜、香菇、胡萝卜、鲜肉。
3、 香菇焯水后立即放入冷水中过凉沥干水份片成片，鲜肉、胡萝卜切片。
4、 锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香再肉片翻炒。
5、 冬瓜去皮洗净沥干水份切成块放入锅中大火快速翻炒。
6、 放入海带翻炒添加适当清水。
7、 放入香菇片。
8、 放入胡萝卜片炒匀。
9、 需要再添加适当的清水刚刚没过食材大火煮起来。
10、 煮至食材熟透放入盐和味精调味均匀再撒上香菜提鲜出锅即可享用
