一般水电安装企业的经营范围有：市政管道的施工工业与公用、民用建设项目的设备、线路、管道、电器、仪表的安装，金属构件的制作、安装。

根据《公司法》的规定，对企业的经营范围有以下要求：

1、企业的经营范围由公司章程规定，不能超越章程规定的经营范围申请登记注册。

2、企业的经营范围必须进行依法登记，也就是说，企业的经营范围以登记注册机关核准的为准。企业应当在登记机关核准的经营范围内从事经营活动。

3、企业的经营范围中属于法律、行政法规限制的项目，在进行登记之前，必须依法经过批准。