防止烤肠变干，不要直接烤首先水煮一遍，然后再考的时候一定要勤刷油，并且要控制烤肠的烤制时间。一般来说考15分钟就可以了，烤肠在烤的时候一定要勤刷油，油脂可以对烤肠的长一起到保护作用，锁住烤肠里的汁水，烤出来的烤肠就会非常的鲜嫩，一点儿也不干硬。
烤肠怎么烤才不会硬
勤刷油可以让烤肠烤的时间长皮却不硬，做法如下：
准备材料：香肠、食用油
一、香肠解冻后用竹签串起来。
二、在香肠的两侧划上任意的花纹。
三、用刷子给香肠全身刷上适量的油。
四、香肠放入预热好的烤肠机中。
五、烤到7分钟的时候，取出香肠翻面继续烤。
六、香肠烤熟透后取出放一下，沥一下油即可食用。
烤肠怎么烤才不会硬
烤肠在烤肠机里烤的过程中要拿出来一次，然后在上面刷点油，再放进去烤，烤肠的皮就不会硬。可以使用45度的温度烤，刷油烤一会儿，边烤边刷油。
