馄饨有大馄饨和小馄饨之分，制作方式差不多。小馄饨一般卷入肉馅，通过挤压成一团，大馄饨制作讲究，一般通过折叠成型。

馄饨如果用制作方式分，有水煮，油炸，蒸，三种。

馅料可多了，纯肉馅馄饨，虾仁馄饨，鸡肉馄饨，荠菜馄饨，香菇猪肉馅馄饨，香菜猪肉馅馄饨，一切可以做馅的食材都可以包制馄饨。

汤底可以有鸡汤，大骨头，甚至用白开水…