山东健康码不更新的原因可能有两种原因，第一种原因是，用户的手机卡与手机没有安装到位，存在接触不良，导致手机无法正常接受到网络信号，这样的话山东健康码也就不能更新。

第二种原因是，用户所处的环境网络信号不稳定，手机无法接受到网络信号，也会导致山东健康码不能及时更新。