别名  麸小麦芽、浮水麦芽。为禾本科小麦属植物小麦的干燥轻浮瘪瘦的果实的芽。本品呈梭形，表面淡黄色，背面为稃包围，具5脉腹面为内稃包围。除去内外稃后，腹面有1条纵沟基部胚根处生出幼芽和须根，幼芽长披针状条形，须根数条，纤维细而弯曲。