怪味小吃之肉和尚
【原料】
面粉500 克，鲜猪肉300 克，葱末15 克，姜末 5 克，蒜苗末15 克，精盐5 克，味精 3 克，精炼油250 克（约耗80 克）。
【制作】
猪肉洗净，剁成碎末加入葱末、姜末、蒜苗末、精盐、味精、
精炼油30 克，搅拌均匀，制成馅料。
2、面粉用沸水和面，揉透放置饧面30 分钟，揉匀搓成长条，揪成10 个面剂子，压扁包入馅料，压成圆饼，制成和尚饼生坯。
3、中火置平底锅，放入精炼油烧至四成热，放入饼坯煎炸、烤烙
肉和尚正宗做法
做法
步骤1/11
冬瓜约300克左右
步骤2/11
削皮清洗干净改刀切块
步骤3/11
菜椒半个切丁、葱切末
步骤4/11
冬瓜块改十字花刀、亲们记住一定要慢划，不然就把底切开了
步骤5/11
炒锅起底油烧热
步骤6/11
放入花椒、姜粒煸炒出香味拨出来
步骤7/11
倒入冬瓜先煎底部、呈焦黄后再煎另外几面
步骤8/11
均匀煎透
步骤9/11
将菜椒丁、葱末倒入
步骤10/11
轻轻均匀翻动冬瓜煸炒出葱香味儿、加入少许盐、鸡精
最后一步
盛盘点入麻油一道美味'和尚肉ƆK
