花苞好。

金莲花盛开的花朵虽然好看，但养分不足，泡茶喝口感一般，而且在晾晒的过程中容易发黑，还容易招惹一些小虫子。所以，采摘金银花，选择金莲花花苞为最佳，因为没有完全绽放的花苞，养分最为充足，而且色泽也比较好看，金莲花晒的过程中不容易发黑变质。