食材明细

鸭子半只、啤酒1瓶、葱姜、八角食盐、酱油各适量。

做法

1、准备鸭子、啤酒、葱姜。

2、鸭子洗净，切成大块。

3、锅中烧水，水开下入鸭子肉焯去血水，并清洗干净。

4、锅中热油，放入葱姜煸香。

5、倒入鸭子肉，平铺锅中。再加入几个八角。

6、煎炒至表皮微黄。

7、调入酱油翻炒上色。

8、倒入啤酒烧开。

9、移入砂锅中，小火煲30分钟，调入盐继续闷煮10分钟，出锅。