黑鲷生性敏感多疑、警惕性强。喜集成小群觅食，杂食性，主要以底栖甲壳动物、软体动物、棘皮动物或海藻为食，偶尔 捕食小鱼。

海中蚌类、虾蟹类、小鱼、海虫等都是它们喜爱的食物。

它们常躲在海底礁岩等屏嶂周围，待机摄食，常会守在波浪打上岩石，反冲下海时所激起的白沫 带周围，或直接冲进白泡沫堆里觅食。

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