寓意聚财、招财、发财。

第一个寓意，取自白菜的谐音，意为“百财”，有聚财、招财、发财、百财聚来的含意

第二个寓意，取自白菜的颜色和外形，寓意清白。我国不少地区的老百姓在过春节的时候，都要吃两道家常菜，即长叶白菜和青菜，寓意天长地久，清清白白。