1、报纸包裹

新鲜买回来的丝瓜如果不马上吃可以先切去蒂头，再用报纸包起来冷藏，切去蒂头可延缓老化，包报纸可避免水分流失，可存放1周。

2、冷藏保存

丝瓜可以放入保鲜袋中扎进后加入冰箱中，不过丝瓜放冰箱的时间越久，纤维会逐渐老化，容易失去软嫩与香甜的味道，所以建议最好在2~3天内吃完喔!

3、冷冻保存

如果想要长时间的保存丝瓜可以将丝瓜切块放入保鲜袋中密封，平铺后置于冷冻库可以保鲜约 8 周。料理前不需要解冻