辣椒开花不结果的原因可能是辣椒苗出了问题，也有可能是养护不当所致。辣椒幼苗的生长能力很差，吸收水分和养分的能力就比较低。无法正常的吸收营养，会使辣椒不结果。

在养护期间，温度过低、光照不足、水肥不足或病虫害也会使辣椒开花而不结果，会影响辣椒的产量。