湖北主要产的米是籼米,东北主要产的是粳米,这是两种不同的水稻种出来的。
东北米和湖北米区别有很多,主要在口感和营养上,籼米加工的时候容易产生碎米,所以籼米的碎米率高于粳米。因此籼米,尤其是早籼米加工次数会少些,保留了更多原汁原味,但是这也导致了籼米当中粉质较多,煮后的饭更加松散,更加粗糙,好在容易消化。粳米更加粘稠些,粳米不仅易消化,而且新碾出来的精米更适合小孩老人吃。
原创 | 2022-11-30 10:28:15 |浏览:1.6万
湖北主要产的米是籼米,东北主要产的是粳米,这是两种不同的水稻种出来的。
东北米和湖北米区别有很多,主要在口感和营养上,籼米加工的时候容易产生碎米,所以籼米的碎米率高于粳米。因此籼米,尤其是早籼米加工次数会少些,保留了更多原汁原味,但是这也导致了籼米当中粉质较多,煮后的饭更加松散,更加粗糙,好在容易消化。粳米更加粘稠些,粳米不仅易消化,而且新碾出来的精米更适合小孩老人吃。
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