主料

豆腐300g

辅料

葱少许，蚝油一勺，蒜4瓣，蒜蓉辣酱一匙，淀粉5g，生抽一勺

做法步骤

1、开水中加入一勺盐搅匀，豆腐入开水中浸泡15分钟。

2、蒜剁碎、淀粉加少量水搅拌成水淀粉，葱切葱花、蒜蓉辣酱一勺。

3、蒜蓉里加一勺耗油，一勺生抽，5克糖，一大勺清水搅拌成料汁。

4、锅热油，放入豆腐煎。

5、煎至两面金黄，拔一边，放入蒜蓉辣酱翻炒出香味。

6、加入高汤一大勺焖煮三分钟左右。

7、汤汁快干时加入调好的料汁翻炒均匀。

8、水淀粉勾薄芡，洒葱花。

9、出锅装盘。