主料:猴头菇50克、金粥米50克、油粘米400克
辅料:水1升
油粘米煮粥做法:
步骤1、准备食材
步骤2、金粥米泡发几小时
步骤3、洗净,泡发的猴头菇切片
步骤4、金粥米和猴头菇,放入锅中,加水煮
步骤5、水煮沸后,放入洗净的油粘米
步骤6、大火煮粥,用竹勺搅动
步骤7、经常搅动锅底,防止沾锅
步骤8、煮好的营养粥
步骤9、盛入小石锅
油粘米怎么煮粥
材料
碎米,肉排,魚露,猪肉,猪皮丝,炒碎米粉,蛋,粉丝,木耳,葱花,生菜,萝卜,紅箩卜,黃瓜.
做法
碎米煮成飯 (干点最合適).
粉丝蒸蛋:粉丝泡温水后切段,木耳泡温水后切成丝,猪肉垛成茸,蛋打散(留起二个蛋黄后用),大碗放粉丝段,猪肉茸再加盐,糖,胡椒,味精拌匀.大火蒸十五分钟后再把二个蛋黄弄散于蒸蛋之表面再入预热300度的烤箱烤十分钟即成.
油粘米怎么煮粥
皮蛋瘦肉粥
配料:大米 150克、松花蛋 2个、猪肉(瘦) 50克、葱 1棵、姜 1块、胡椒粉 2茶匙、生抽 1汤匙、料酒 1汤匙、精盐 1茶匙
烹饪步骤:
1、大米冷水浸泡30分钟
2、把料酒、生抽、盐、淀粉倒入肉末中搅拌均匀
3、皮蛋蘸水去壳后对半切开
4、然后切丁
5、锅中倒入泡好的大米
6、大火煮至沸腾后转小火煮30分钟
7、然后倒入姜
8、倒入腌制好的肉末,搅拌片刻
9、倒入皮蛋丁
10、倒入胡椒粉
11、倒入盐
12、再煮10分钟,期间不时搅拌防止糊锅底,皮蛋瘦肉粥就做好啦!
烹饪小贴士:
1、大米用水和香油浸泡过之后再用来煮粥,煮的时候米粒更容易开花,粥的粘稠度也更佳。
2、煮粥的肉要先用沸水焯烫去腥。
3、分两次倒入皮蛋,第一次加入的皮蛋为了将皮蛋煮化,让味道更好的渗入粥中,第二次倒入皮蛋,是为了增强粥的口感。
4、煮粥的火候要足,要持久均匀,这样煮出的粥才会绵软入味。
7、捞出后用温水冲洗去浮沫,沥去水。
8、粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋,盐适量、鸡精1/4勺、再煮1分钟左右,用勺子不断搅动,放入香油,搅匀后盛出即可。