一、用料
糯米
干香菇 10克泡软切丝
虾米 10克以少许米酒浸泡沥干
長糯米，浸泡2-3小時 300克
油 40克
香油 10克
五花肉 150克切丝
生抽 50克
冰糖粉 1/2茶匙
盐 1/2茶匙克
水 500克
香菜 少许装饰用
二、酥油饭的做法步骤
步骤 1
將油、香油、香菇和蝦米放入主鍋，以 5分/100℃/小勺拌炒。
步骤2
加入豬肉絲，以4分/100℃/反转小勺拌炒。
步骤3
加入醬油、冰糖、鹽和長糯米，以 4分/100℃/反转小勺拌炒，倒入鋪有烘焙紙的蒸鍋內，利用刮刀棒將糯米鋪平，須注意不能完全蓋覆住蒸鍋的氣孔。
步骤 4
將水放入主鍋，架上蒸鍋組，以25-30分/Varoma/速度1蒸煮，依個人口感可延長5分鐘蒸煮時間。取出盛入碗內，撒上香菜，即可享用。
酥油饭的正宗做法
酥油饭正宗做法：
步骤 1：先用豆浆机打散酥油，之后再加茶水放酥油、奶粉，喝不惯的可以在打的时候加些开水
步骤 2：在酥油打好后加些盐，一点点就行了，准备好酥油，放在碗底。
步骤 3：最后在碗内盛入刚起锅的白米饭，搅拌到酥油泡起就行了，酥油饭就完成了。
