栀子花比茉莉花香，栀子花为灌木，高0.3-3米嫩枝常被短毛，枝圆柱形，灰色。

叶对生，或为3枚轮生，革质，稀为纸质，叶形多样，通常为长圆状披针形、倒卵状长圆形、倒卵形或椭圆形，长3-25厘米，宽1.5-8厘米，顶端渐尖、骤然长渐尖或短尖而钝，基部楔形或短尖，两面常无毛，上面亮绿，下面色较暗侧脉8-15对，在下面凸起，在上面平叶柄长0.2-1厘米托叶膜质。