面一斤，温水300克，酵母粉5克，白糖6克，猪油10克，泡打粉5克和成面团盖上保鲜膜，发酵至蜂窝状，抹点油揉面排气二次醒面十分钟，就可以包菜了，夏天用凉水就好，冬天需要用温水，温度不能过高，35度即可，白糖是促进发酵的，猪油是为了盒子皮不发硬。