主料：中筋面粉300克，鸡蛋2个，水50克，糖30克，小苏打2.5克，盐2克

辅料：芝麻1勺

1、 面粉、小苏打、盐、芝麻混匀，鸡蛋、水、糖混匀，液体倒入面粉盆中混匀，在案板上揉成光滑的面团，裹上袋子松弛15分钟。

2、 用擀面杖比着切成细条，搓成圆条，两手反方向搓出旋，提起面条对折，自然缠绕，缠的不紧的话用手再轻轻搓两下，开口的一端捏死，提起再对折，自然缠绕，将开口的一端捏死，防止炸的时候散开。

3、 锅中加入花生油，以没过麻花为准，中火烧开，慢慢炸， 炸至金黄色后捞出，沥干油份，室温放凉