青岛的秋刀鱼在八月份上市，青岛是海产品极其丰富的地方，秋刀鱼以其肉质细嫩，口感鲜香闻名，到了八月份青岛的新鲜秋刀鱼开始上市，主要来自于一是近海捕捞垂钓，这个量不大，时间也很短，主要是青岛近海渔业资源枯竭。

二是从浙江舟山渔场进，这个量大，是主要来源，浙江舟山渔场是全国最大的刀鱼上市渔场，以其个大，肉厚，新鲜闻名全国。