不是一个颜色，火龙果是带点紫色的红，血是艳红色。

红心火龙果的红色是甜菜红素。是与花青素并列的一种常见天然色素，另一种含量丰富的蔬菜是根甜菜。红心火龙果的红其实来自于果肉中的甜菜红素，看起来鲜嫩欲滴，红到发紫的红肉火龙果的色泽来自于甜菜红素，并非商家宣称的花青素。但是甜菜红素也有诸多好处，它具有抗氧化、抗发炎、抑制肿瘤细胞的生长。