1、分布范围不同：北极甜虾原产于日本东北部及北海道附近，而青虾广泛分布在北冰洋的东部和北大西洋深海处，主要在拉布拉多海及丹麦格陵兰岛西部的海域附近。

2、食用方法不同：北极甜虾直接可以作为刺身食用，也可做成甜虾寿司。青虾待解冻后放入开水进行焯水便可，也可去皮加配料炒制或冷拌，能涮火锅，也可将其直接炸脆干吃。

3、口感不同：北极甜虾肉质细软味甜，而青虾肉质紧密，多含精华，属鲜咸口味，入味回味无穷。