可以，但不能太高。腌酸菜的最佳温度是5至15℃。腌酸菜要等天气转凉以后腌制，温度在5-15℃为宜。温度过高菜容易腐烂，温度过低不利于发酵。制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限。
腌酸菜可以先温度高一点发酵吗
原创 | 2022-11-29 10:32:09 |浏览：1.6万
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