洞庭湖的藕绝对是出名的，俗称湘藕，以肉质白水份多味甜脆，赢得各地消费者的青睐。洞庭湖区属黑土地，历史形成的腐质植被丰富，土中营养成份全，是种藕的绝佳之地，所种的藕品圆润味甘。特别是君山区的千亩团湖，是湘产野生湖藕的最大基地，藕品更是行销全国，供不应求。