百合是绿通产品。

百合为长椭圆形，顶端稍尖，底部较宽。一般长2～5厘米，宽1～2厘米，中部厚1.3～4毫米。表面类白色至淡棕黄色，有的微带紫色。质地硬而脆，断面比较平坦。气味小，味道微苦。好的生百合瓣大小均匀、肉厚、质地坚硬、筋少、颜色黄白。蜜百合形状与百合相似，但边缘向内卷曲明显。表面为微黄色，偶尔可见焦黄色斑，略带粘性，但是不沾手，味道甜。