食材：藕杆200克，青椒，蒜子

具体做法：

1：藕杆清洗干净，切成细一点的丝，青椒也切成丝，蒜子去皮切成小薄片。

2：锅里加油，放蒜片炒出香味。

3：把切好的藕杆倒进去，快速翻炒几下，藕杆炒制的时候会慢慢变得软烂的感觉，不像藕那样会变脆口的。

4：把青椒倒进去，再次翻炒几下，加一点生抽，也可以不加的，我喜欢加一点，味道更佳，最后加盐提味就可以出锅了。