步骤1

先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟。（防止一会儿炒碎）

步骤2

木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎

步骤3

2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用

步骤4

豆腐从盐水中捞出沥干水分，热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒，至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可

蚊香豆腐的做法

1把豆腐放入锅中煎成略金黄色不要太焦备用。2锅中放入少许水、酱油、鸡精、加入细磨的黑胡椒粒、桂花、红椒碎、再放入调好的湿淀粉，汤变稠就可以了。

3把汤倒入煎好的豆腐中，大功告成。