食材：东江鱼2磅，豆豉100克，姜葱蒜少许，萝卜丝少许，洋葱1个，尖椒2段
做法:
第一步：用料酒+盐+胡椒粉+淀粉，把罗非鱼腌制半个小时
第二步：把罗非鱼放到烤箱，调整205度，烤20分钟
第三步：在烤鱼的同时，准备好调料。热锅加油，放入葱姜蒜末，放入花椒+尖椒片+豆豉，炒出香味然后加入洋葱丝+胡萝卜丝炒得差不多，加入勾芡（淀粉+生抽）
第四步：20分钟到，取出罗非鱼，把上述调料倒入烤盘内，接着放入烤箱
第五步：烤箱274度继续烤20分钟，取出，就可以吃了。
烧烤东江鱼怎么做
第一步骤：一条重约3斤的草鱼活杀，在一个融有十几种香料的酱料盆里面泡3－5分钟。
第二步骤：然后夹在一个大铁夹上，撒上孜然等烧烤香料，先以大火烤熟鱼肉，再以慢火烤至九成熟再刷上特制的调料，然后放入一个大铁盒内。
第三步骤：厨师在锅里调制香料油，均匀的浇在鱼背上面。将烧熟的鱼浸上香气诱人的料汁，入口后，这种烧烤的香味，鱼皮有一种独特的焦香味蕴涵其中，口感醇厚，回味无穷。
鱼肉的鲜香味与料汁的香味混合成产生一种十分奇特的香味，直冲你的味蕾，一种欲罢不能的感觉让你不能停筷。
