何仙姑本名何秀姑，是广州增城县人，出生在唐代武则天时期。

她十三岁的时候入山采茶时遇见一位道士，这个道士给了她一个桃子，何仙姑吃了桃子后感受不到凡人的饥渴，对于人间世事有了超脱一般人的感悟，在多年之后就顿悟升仙了。

何仙姑升仙以后，感念人间百姓的疾苦，经常去南方干旱的地方行云布雨，提高大家的收成，还会消除瘟疫，解救众生。所以凡间就流传，在有需要的时候，虔诚祈祷，何仙姑就会及时来帮助你。