主料:豇豆500克，香菇200克。
调料:生抽适量、老抽适量、鸡精适量、食盐适量、葱姜蒜适量。
步骤:
1、先拌肉馅，将剁好的肉馅放大碗内，加食盐、生抽、老抽、鸡精搅拌。
2、再加少许葱姜水，给肉馅去腥增香，给肉馅增加湿润度，这样调出的肉馅更嫩更香。
3、然后再加少许食用油搅拌，放一边腌制一会儿。
4、把香菇剁成馅，加入肉馅继续搅拌。
5、接着把豇豆两头去掉，检查一下有没有虫眼，有的话去掉。给锅里加水，大火煮开，煮沸腾后，将豇豆放进锅中
6、焯烫到豇豆断生，捞出豇豆放水里浸泡一会儿，快速降温。
7、再捞出豇豆控水，切碎放肉馅中，搅拌均匀待用。豇豆没办法拌盐入味，所以调肉馅时要将味道调好，还有建议把颜色调深一些，这样做出的包子更有食欲，也就是可以多加一点老抽上色。
8、这样美味的馅料就做好了。
豇豆香菇包子馅做法大全
豇豆香菇包子馅做法
主料
面粉适量
盐适量
温水适量
辅料
肉末适量
香菇适量
豇豆适量
葱花适量
调料
生抽适量
鸡精适量
鲜肉豇豆香菇小笼包的做法步骤
1、面粉300克（一半面团做他用）加入1g盐。
2、用50度温水搅成棉絮状。
3、揉成一个面团，加盖在一旁醒发。
4、鲜肉剁成肉末，香菇剁碎
5、豇豆焯水后切碎
6、加点葱花，混合一起加调料拌匀即可
7、把面团一分为二，只用其中一份。
8、揉搓后分成15份。
9、擀成薄片。
10、裹入肉馅。
11、收口。
12、一个个做好。
13早上放入蒸锅中火蒸15分钟即可。
14、配上自己喜欢的酱料开吃吧。
