室温较低时，植物油都会产生白色絮状悬浮物，温度如果更低时会产生白色固体沉淀。

每种油脂的融化温度都不一样，絮状物只是油脂凝结的原因，不是质量问题。看见猪油冻起来的样子吗其实其他油也会在不同温度下变成固体.相对来说，花生油最易凝成固体调和油因为成分较多，因此较易凝结大豆油最不易结起。