食材：

皮毛鱼300克、番茄酱200克、生粉200克、葱花10克、姜片5片、蒜片5克、料酒1汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙

做法：

1、皮毛鱼切块，然后加盐、料酒腌制10分钟，裹上生粉

2、锅里倒油，油温7成热，下入裹好生粉的鱼块，炸至金黄色，捞出

3、锅中留底油，加热，下入姜蒜片，加入番茄酱、盐和糖调味，倒入炸好的鱼块，翻炒一下

4、最后，撒上葱花即可。