“川酒云烟”，脍炙人口。川酒历史悠久、地域特点明显、酿酒技艺世代相传并创新和发展，是中国浓香型白酒的发源地。第五届全国评酒会评出的17个名白酒中，浓香型占9个，川酒就占5个。“泸型”酒是“浓香型”白酒的早期称谓。近半个世纪，川酒的查定总结和科学研究，推动了全国浓香型白酒的发展和技术进步。