武威腊肉正宗做法

首先先把五花肉洗干净切成一大块一大块地放入锅中先焯一下，在平底锅里放上一些油把五花肉的肥肉稍微压榨一下是肉质更加的松软，把五花肉放入卤汁，放在锅中炖一个小时记得要使用小火这样的肉，才会炖得粉嫩粉嫩，卤汁的做法就是放入老抽生抽冰糖玫瑰腐乳放在锅中小火，慢熬十分钟即可，一个小时之后可以放入适量的高汤水在肉肉里面等到盖上盖子炖到肉酥烂的时候加上一些糖和味精调味就可以了。

武威腊肉正宗做法

先做腊肉汤，炒糖色再加上高汤或鸡汤，加腊肉调料包。现在开始洗肉，再冷水下锅，焯水后再加水开始煮，等肉煮到五六儿熟，捞出在放入腊肉汤中，两个小时后，正宗武威腊肉做好了。