用料

黄伞鱼 一斤半

葱 适量

姜 片

料酒 适量

蒜 瓣

花椒 适量

酱油 适量

盐 适量

醋 适量

白糖 适量

烧鲜梭鱼的做法步骤

步骤 1

鲜梭鱼洗净，切段。用盐、料酒、盐、白糖、白胡椒粉、葱、姜腌制30分钟。

步骤 2

蘸干淀粉，薄油煎制金黄色。

步骤 3

热油下姜蒜葱，炒香，加入黄豆酱油、料酒，花椒粒和适量醋，再加入适量水将鱼段大火烧开，转小火炖制30分钟。出锅撒葱花即可。